In English Russian Yhteystiedot Hanketoiminta Pohjois-Karjalan koulutuskuntayhtymä
Leipurikisälli tai kondiittorikisälli

Leipomoalan ammattitutkinto

Leipurikisälli tai kondiittorikisälli

Leipomoalan ammattitutkinto

Jaa
Etusivu > Hakijalle > Ammattitutkinnot > Leipurikisälli tai kondiittorikisälli

Leipomoalan ammattitutkinto, leipurikisälli tai kondiittorikisälli

Leipojasta ammattileipuriksi

Leipurikisälli

Leipurikisällinä olet leipomoteollisuuden ammattilainen. Työskentelet erikokoisissa leipomoissa valmistaen kahvi- ja ruokaleipiä sekä muita leipomotuotteita. Tunnet hyvin leipomotuotteet ja niiden valmistuksen sekä leipomon tuotantoprosessin. Sinulla on leipomotyön edellyttämiä kädentaitoja sekä osaat käyttää tarvittavia koneita ja laitteita. Toimit huolellisesti ja taloudellisesti erilaisissa leipurin tehtävissä kuten taikinanteko, ylöslyönti, paistaminen ja pakkaaminen.

Intohimona konditoriatuotteiden valmistus

Kondiittorikisälli

Kondiittorikisällinä olet konditoria-alan ammattilainen ja valmistat mm. täytekakkuja, leivoksia, koristeita sekä muita konditoriatuotteita. Työsi on käsityövaltaista, mutta siihen kuuluu myös erilaisten laitteiden käyttöä. Sinulla on sorminäppäryyttä, tarkkuutta sekä hyvää muototajua. Toimit huolellisesti ja taloudellisesti erilaisissa kondiittorin tehtävissä kuten massanvalmistus, paistaminen, täyttäminen ja kuorruttaminen ja viimeistely.

Kenelle?

Koulutus on tarkoitettu sinulle, jolla on jo työkokemusta leipomo- ja konditoriatuotteiden valmistuksesta ja mahdollisesti myös elintarvikealan perustutkinto suoritettuna.

Koulutuksen sisältö ja toteutus

Elintarviketurvallisuuden hallinta

Ruokaleipien valmistus, 30 osp

Kahvileipien valmistus, 30 osp

 

Leipomoeinestuotteiden valmistus, 30 osp

Leipomoalan kansallinen kilpailutoiminta, 30 osp

Leipomoalan taitotyö, 30 osp

Työpaikkaohjaajana toimiminen, 30 osp

Täytekakkujen, leivoksien ja konditoriakoristeiden valmistaminen, 30 osp

Pikkuleipien ja kahvikakkujen valmistaminen, 30 osp

Jälkiruokien ja patisserie-tuotteiden valmistaminen, 30 osp

Voileipäkakkujen ja cocktailpalojen valmistaminen, 30 osp

Leipomoalan kansallinen kilpailutoiminta, 30 osp

Leipomoalan taitotyö, 30 osp

Työpaikkaohjaajana toimiminen, 30 osp

Osaamisen näyttäminen

Osoitat osaamisesi näyttöinä aidoissa työelämän tilanteissa. Huomioimme henkilökohtaisessa osaamisen kehittämissuunnitelmassasi nykyisen osaamisesi. Opiskelet vain niitä asioita, joita tarvitset tutkinnon suorittamiseen ja joista on sinulle eniten hyötyä. Myös yksittäisten tutkinnon osien suorittaminen on mahdollista tarpeidesi mukaan.

Monimuoto-opiskelu (lähi- ja etäopiskelu sekä työelämässä oppiminen) mahdollistaa tutkinnon suorittamisen työn ohessa. Koulutus kestää n. 1,5 vuotta. Voit suorittaa koulutuksen myös oppisopimuskoulutuksena.

Leipomoalan ammattitutkinnon perusteet

Hakeminen

Haussa olevat ammatti- ja erikoisammattitutkinnot

Valintaperusteet

Oppisopimus

Kaikki tutkintoon johtava koulutus on mahdollista suorittaa oppisopimuksella!

Kysyttävää hakemisesta?

Ota yhteyttä hakuneuvontaan: hakuneuvonta@riveria.fi ja 013 244 3000.

 


 

Ota yhteyttä

Haluatko lisätietoja koulutuksesta? Kirjoita mahdollisimman tarkasti mitä lisätietoja haluat ja täytä yhteystietosi, niin asiakaspalvelijamme ottaa sinuun yhteyttä. Voit myös soittaa p. 013 244 3000 (arkisin klo 9-14).

Jos haluat hakea koulutukseen, mutta et vielä tiedä mihin, sinun kannattaa täyttää eri lomake > täällä. Are you international? > Read more.
  • Lähettämiäsi tietoja käytetään vain koulutuspalvelujen tarjoamiseen. Emme luovuta yhteystietoja kolmansille osapuolille, emmekä käytä tietojasi suoramarkkinointiin. Lisätietoja henkilötietojen käsittelystä Riveriassa.